Cheese cake


INGREDIENTES:

Para la masa

  • Margarina o rocío vegetal
  • 1 y 1/2 taza de galletas tipo graham molidas
  • 5 cucharas de manteca o margarina
  • 1 cucharita de miel
  • 1/4 taza de azúcar

Mezclar bien los ingredientes con las manos hasta que las migas parezcan húmedas. Echar en la asadera. Con las manos, extender uniformemente por el fondo y dar golpecitos firmes para aplastarla.

Amasar todos los ingredientes y dejarla reposar 1/2 hora en la heladera

Para el relleno

  • 1 kg de queso crema, a temperatura ambiente
  • 2 cucharas de harina
  • 1 cuchara de azúcar impalpable
  • 1y 1/2 taza de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 1/2 cucharita de licor de naranja
  • 3/4 cucharita de vainilla
  • 2 yemas de huevo
  • 5 huevos a temperatura ambiente

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 200ª C. Ponga los primeros cinco ingredientes en un bowl grande y bata hasta que estén completamente mezclados. Agregue vainilla y las 2 yemas, y bata de nuevo. Agregue los huevos de a uno, mezclando bien. Eche en la asadera preparada. El batido llenará la asadera. Hornear durante 10 minutos. Cuando la superficie esté dorada, baje la temperatura del horno a 95ª C y hornee durante 35 a 45 minutos o hasta que esté más oscura, el pastel siente elástico al toque, y debe salir el palillo limpio. Enfriar a temperatura ambiente. Sirva inmediatamente o cúbralo y refrigere

Rendimiento: 16-20 porciones